Do you know Agatha Raisin ? She is an english detective in a series of humorous mystery novels.
If you haven't read it, do it !
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The real Recipe of the Quiche Lorraine ( 6 personnes )
- 200 g de pâte brisée maison
- 400g de crème fraîche épaisse entière
- 3 oeufs entiers
- 3 jaunes d'oeufs
- 150g de lardons natures
- Poivre
- Noix de muscade
Préchauffez le four à 200°C.
Etalez la pâte brisée au fond d’un moule sur son papier. Dans une poêle sur feu très vif, faites suer les lardons jusqu’à ce qu’ils colorent franchement.
Dans un saladier, fouettez la crème, les oeufs entiers et les jaunes, et donnez quelques tours de moulin à poivre. Ne salez pas. Fouettez 5 min environ.
Dès que le four est chaud, baissez sa température sur 180°C et enfournez la quiche pour 35 min, de préférence dans le bas du four.
Dégustez chaud avec une salade verte.
Bon appétit et bonne lecture
